Tradition
Eine Brauerei mit langer Tradition...
1843:
Anno 1843 tritt der Gastwirt Josef Rosenlehner aus der damaligen "Bräugesellschaft", die aus 7 Wirten bestand, aus und errichtete ein eigenes Bräuhaus in der Freyunger Straße 7 in Grafenau.1863
Im Jahr 1863 erwirbt der Gastwirt und Metzger Johann Nepomuk Bucher den Gasthof mit der angeschlossenen Brauerei. Seit dieser Zeit befindet sich die Brauerei im Besitz der Brauerfamilie Bucher-Wiedemann. Die Mutter des jetzigen Inhabers ist eine geborene Bucher.
1902
Erwerb des Gasthofes am Stadtplatz Grafenau mit den damals dazugehörenden Bierkeller.
Der Gasthof wurde im gleichen Jahr an die Familie Kellermann weiterverkauft und ist damit heute als Hotel-Gasthof “Zum Kellermann“ der älteste heute noch existierende Kunde der Brauerei.
In dem damaligen Bierkeller in der Elsenthaler Straße befindet sich heute die Diskothek “d´Nuss“.
1926
Erwerb des Gasthofes “zum Jägerwirt“ in Grafenau.
1952
Beginn der Herstellung alkoholfreier Getränke.
1955
Alte Brauerei
1958
"Opel-Blitz": Wilhelm Wiedemann
1963
Ein neues Sudhaus von der Firma Ziemann mit 35 hl Ausschlagmenge wird in Betrieb genommen. Mit diesem Sudhaus wurde bis 1984 in der alten Brauerei Bier gebraut. Im selben Jahr wurde es noch an die Brauerei Hümmer in Breitengüßbach (Franken) verkauft. Dort blieb es bis 2011 in Betrieb und wurde nach Denver in der USA verkauft, wo es bis Heute noch zu sehen ist.
1972
Der Fuhrpark
1975
Alte Brauerei
1982
Meilenstein in der jüngeren Brauereigeschichte
Als die alte Brauerei in der Stadtmitte von Grafenau durch den stetig wachsenden Bierausstoß zu klein wurde, errichteten Wilhelm und Luise Wiedemann, die Eltern des jetzigen Inhabers, in der Elsenthaler Straße eine neue Brauerei nach modernsten Gesichtspunkten der Brautechnologie.
1997
Einführung von BUCHER-Pils in der trendigen 0,33 Flasche.
2002 und 2009:
Die Flaschenabfüllanlage wird in 2 Bauabschnitten komplett erneuert. Nunmehr können 12.000 Flaschen pro Stunde abgefüllt werden.
2004
Einführung von Goaßerl, ein trendiger Mix aus Bier, Cola und Kirschsaft.
2012
Das benachbarte Blockheizkraftwerk wird angepachtet, damit wird der Großteil des benötigten Stroms selbst erzeugt.
2013
Erneuerung der Kälteanlage.
Aufgrund moderner Anlagentechnik und insbesondere durch eine intelligente Steuerungs- und Regelungstechnik können dadurch über 35 % des hierfür benötigten Stroms eingespart werden.
Aufgrund moderner Anlagentechnik und insbesondere durch eine intelligente Steuerungs- und Regelungstechnik können dadurch über 35 % des hierfür benötigten Stroms eingespart werden.
2014
Modernisierung des Sudhauses, Installation einer neuen Sudhaus-Steuerung nach den modernsten Gesichtspunkten der Brau-Technologie.
